Está bien eso de probar comida de países lejanos y exóticos de vez en cuando, pero qué duda cabe que lo que apetece muchas veces es deleitarse con los sabores de aquí. Por eso ponemos rumbo a "Prada a Tope", en la calle Benigno Granizo, en el barrio de la Estación.

Para los despistados, forma parte de una cadena de restaurante del mismo nombre que sirven auténtica comida del Bierzo. Cómodamente sentados en el salón principal con un aire acondicionado de verdad -no como esos que parece que estás en el área de congelados-, nos dejamos llevar por los consejos de María, la dueña del restaurante que nos trata como si hubiéramos ido a su casa.

Cecina con olor a los montes de León y cogollos con ventresca, pimiento y anchoas para empezar. A la cecina le ponen unas virutas de queso y la rocían con un aceite que multiplica su sabor. Muy recomendable como entrante. Y no conviene empezar con mucho porque los segundos son condundentes.

Aunque hace calor, nos decantamos por probar una tortilla con salsa de tomate y el ineludible botillo del Bierzo, plato irrepetible. La tortillla de patatas está muy tierna, pero además la salsa le ofrece un sabor más suave. En cuanto al botillo, se sirve con garbanzos y cachelos, y nada más tomar contacto con el paladar se absorben todos sus sabores mezclados -está hecho principalmente de costilla y rabo de cerdo pero también tiene pimentón, ajo y otras especias-. Quienes aún no lo han probado no tienen excusa para hacerlo cuanto antes y a quienes ya lo comieron no hace falta contarles mucho porque seguro que lo probarán otra vez.

Los postres están hechos a base de castañas. Pedimos tarta y crema de limón. Bocata di cardinale. Perfecto para un remate de sabores puros de León en el mismo Pozuelo.

Si desea que visitemos su restaurante escríbanos a gastronomía@miradordepozuelo.com